Görüntüleme sayısı:0 Yazar:Bu siteyi düzenle Gönderildi: 2024-10-08 Kaynak:Bu site
Sonbahar geliyor, bir meyve var, altın rengi bir kabuk, keskin bir pomelo aroması, tanecikli bir et, bir lokmalık, tatlı ve ekşi lezzetli meyve suyu bütün ağzı dolduruyor, insanlar yemekten vazgeçemiyor, yani pomelo!
Greyfurtun beslenmesi nasıldır? Kilo kaybı ve yüksek kan şekeri olan arkadaşlar yemek yeme konusunda rahat olabilirler mi? Lezzetli bir greyfurt nasıl seçilir? Bugün bunun hakkında daha fazla konuşacağız.
Pomelo, tatlı portakal, mandalina ve greyfurt arasındaki ilişki nedir?
Turunçgillerin aile ilişkisi biraz karmaşıktır ve birbirleriyle ilişkilendirildiklerinde yeni çeşitler ortaya çıkabilmektedir.
Rutiaceae narenciye bitkisine ait olan Wendan da denir, antik çağlardan beri tropikal Asya'da yetiştirilmektedir, Çin'de 3000 yıldan fazla ekim geçmişi vardır, meyve şekli daha büyük, yaklaşık 25 santimetre çapında, hatta daha geniştir.
Belki de eski çağlarda portakal ve greyfurtun melezlenmesiyle oluşan bir meyvedir, göbek portakalı, kan portakalı, limonsuz, limonlu gibi pek çok çeşidi vardır.
Greyfurt olarak da adlandırılan, rutaceae narenciye bitkisine ait olmasına rağmen adı 'pomelo' kelimesiyle geçse de ciddi bir greyfurta ait değildir. Pomelo ve tatlı portakalın bir melezidir ve greyfurt, pomelo ile karşılaştırıldığında, esas olarak naringin ve limonin gibi fenolik maddelerden kaynaklanan daha belirgin bir acı tada sahiptir.
Bu dördü arasındaki ilişki nedir?
Greyfurt ve portakalın her ikisi de orijinal çeşitlerdir; birlikte tatlı portakal, tatlı portakal ve greyfurt birlikte greyfurt 'üretirler'. Ayrıca greyfurt ve portakal birlikte greyfurt 'üretebilir'.
Greyfurtun en değerli yanı hem lezzetli olması hem de kilo verdirmesidir! Güzelliği sevenler için yemesi kolaydır.
Greyfurtun ısısı 42 kcal/100g'dir ve greyfurtun ısısı daha düşüktür, yani 33~40 kcal/100g'dir. Greyfurt ya da greyfurt olsun, kivi, üzüm, hurma, nar, hurma ve sonbahar meyvesi olan diğer meyvelere göre kalorileri daha düşüktür.
2'den fazla kedisi olan büyük bir greyfurt yaklaşık 800 gram yiyebilir ve 1/4 greyfurt (yaklaşık 200 gram) yiyen bir kişi yaklaşık 80 kcal kalori tüketecektir ki bu da küçük bir muz kadar iyi değildir; Yarım greyfurt yeseniz bile kalori alımı yaklaşık 160 kcal olup, bu da aşağıdaki 1 tabağa eşdeğerdir, aynı sıcak kış hurmasına geçmek istiyorsanız sadece 6 tane yiyebilirsiniz. Greyfurt yemenin tadını çıkarın, art arda yemek yeme zamanı için çok uygun.
Ayrıca greyfurtun su içeriği yaklaşık %90 kadar yüksektir, bu da tokluk hissini artırabilir ve öğleden sonra yemeğinde yiyebilir, bu da iştahımızı kontrol etmemize ve akşam yemeğinde yiyecek miktarını azaltmamıza yardımcı olabilir ki bu da çok önemlidir. kilo vermede faydalıdır.
Greyfurtun besin değeri kötü değildir, Wendan greyfurtunun C vitamini içeriği 23mg/100g olup limona benzer ancak limondan daha lezzetlidir. Greyfurtun C vitamini içeriği 36~38mg/100g olup, portakalın C vitamini içeriğinden biraz daha yüksektir.
Farklı greyfurt renklerinin beslenme açısından küçük farklılıkları vardır. Pomelo'nun üç rengi vardır: beyaz et, kırmızı et ve sarı et. Bazı insanlar, farklı et renklerine sahip üç greyfurttaki karotenoid bileşenlerinin içeriğini karşılaştırdı: Altın greyfurt, kırmızı etli greyfurt ve guanxi pomelo. Sonuçlar şunu gösterdi: Altın pomelo suyunun ana renk bileşenleri β-karoten, oktahidrolikopen, α-karoten, β-kriptoksantin ve likopendir ve toplam karotenoid miktarı kırmızı etin 2,6 katı ve 287,7 katı ile en yüksek seviyededir. Sırasıyla pomelo ve guanxi pomelo.
Sarı renkteki ana pigmentler alfa-karoten, beta-karoten, zeaksantin ve lutein, kırmızı renkteki ana pigment ise likopendir. Bu nedenle altın pomelodaki α-karoten, β-karoten ve zeaksantin içeriği bu üçü arasında en yüksek olanıdır; Kırmızı etli pomelodaki likopen içeriği, altın pomelodakinin 19,39 katı ile üçü arasında en yüksek olanıdır.
Karotenoidler tüketildiğinde sağlığımıza iyi gelen antioksidanlardır. Örneğin beta-karoten vücutta A vitaminine dönüştürülebilir, bu da göz ve cilt sağlığına iyi gelir; Likopen iltihapla savaşmamıza ve kalp-damar sağlığımızı korumamıza yardımcı olur.
Bir greyfurt almak için çok para harcadım, neredeyse 1 buçuk tanesinin kabuğu kalın, yazıklar olsun. Önemli değil. Greyfurt kabuğunu yiyebilirsiniz. Besleyicidir.
Greyfurt kabuğu, diyet lifi, polifenoller, flavonoidler vb. gibi çeşitli besin maddeleri içerir. Diyet lifi, bağırsakta faydalı bakterilerin çoğalmasını teşvik edebilir, gastrointestinal peristaltizmi teşvik edebilir, kabızlığı önleyebilir ve yemek sonrası kan şekerini stabilize edebilir. Ancak greyfurt kabuğunun tadı acı olabilir ve bunu greyfurt kabuğu konserve meyvesi ve greyfurt kabuğu şekeri haline getirebiliriz.
Pomelo kabuğu ve konserve meyve üretim süreci: pomelo kabuğu → yıkama → kesme → ön pişirme → şekerle pişirme (beyaz şeker, bal) → şeker lekesi → kurutma → Bitmiş ürün, elde edilen pomelo kabuğu ve konserve meyve altın rengi şeffaf, greyfurt kabuğu aroması belirgin , acı vermez, tam şekil verir, çiğnerken yumuşak ve elastiktir.
Greyfurt kabuğu şekeri üretim süreci: Sarı kabuğu soyun → parçalara ayırın → yumuşatmak için tuz ekleyin → Tuzu ve acıyı gidermek için suyla ıslatın → kuru suyu sıkın → Temizlemek ve ıslatmak için suyu değiştirin → kuru suyu tekrar sıkın → Suyu kaynatın → koyun greyfurt kabuğuna batırın ve 1 dakika pişirin → Soğuk suyun altında → Kuru suyu sıkın ve bir kenara koyun → Tencereye sarı buzlu şeker, su ve biraz tuz ekleyin → Kaya şekerini kısık ateşte çevirin ve akıcı bir şurup elde edene kadar pişirin → Ekle pomelo kabuğu ve kısık ateşte karıştırarak kızartın → Kurutun ve sertleştirin → Bitmiş ürün; Kırmızı pomelo kabuğunu kullanırsanız daha iyi görünür.
Her iki uygulamanın da ilave şeker içerdiğini, tek seferde çok fazla yemeyin, çürük ve yağlara dikkat edin. Eğer yemeye üşeniyorsanız greyfurt kabuğunu buzdolabına koyabilirsiniz. Pomelo kabuğunun buzdolabında çıkarılabilen hoş bir kokusu vardır.
Sonbaharın popüler meyvelerinden biri olduğundan şeker dostları da doğal olarak denemeye hevesliler.
Greyfurt aslında şeker dostlarına oldukça dost canlısıdır. Düşük glisemik indeksli (düşük GI) meyvelere aittir, GI değeri sadece 25'tir, aynı zamanda düşük glisemik yüklü meyvelere (düşük GL), yarım greyfurt (400) yeseniz bile 100 gram GL yemek sadece 2,3'tür. gram), GL yalnızca 9,2'dir, GL < 10 kan şekeri üzerindeki etkinin küçük olduğunu gösterir, diyabet hastaları yemek yiyebileceğinden emin olabilirler.
Çin'de Yaşayanlara Yönelik Beslenme Rehberindeki meyve alımı önerilerine göre günde 200 ila 350 gram meyve yiyebilirsiniz. Gün boyunca greyfurt yemeyi planlıyorsanız, önerilen aralıkta kalırsanız kan şekerinin aniden yükselmesi konusunda endişelenmenize gerek kalmayacaktır.
Greyfurt yiyin, bu konuya mutlaka dikkat edin
İlaç kullanıyorsanız greyfurt ve narenciye tüketmeniz en doğrusudur. Greyfurtta bulunan furanokumarinler ve diğer kimyasal bileşenler, ince bağırsak mukozal epitel hücrelerinde CYP3A4'ü önemli ölçüde inhibe edebilir, böylece ilacın etkisini etkileyebilir veya advers reaksiyonlara neden olabilir.
Çalışma 1: 250 mL greyfurt suyu ve nar suyunun dapoksetin üzerindeki farmakokinetik etkilerini 12 sağlıklı denekte ardı ardına 3 gün boyunca değerlendirdik ve greyfurt suyunun dapoksetinin biyoyararlanımını arttırdığını, ancak bağırsak ve karaciğer sitokromu CYP3A4'ü inhibe ederek dapoksetin klerensini azalttığını bulduk.
Çalışma 2: 12 Çinli gönüllü, antidepresan bunanserin ve onun metaboliti N-deetilatın farmakokinetik etkilerini araştırmak için art arda 7 gün boyunca günde 250 ml greyfurt suyu içti. Greyfurt suyunun bunanserinin biyoyararlılığını artırabildiği ve in vivo temizlenme süresini geciktirebildiği bulunmuştur.
Ayrıca greyfurt ile talinprolol, lovastatin ve diğer farklı ilaçlar arasındaki etkileşime ilişkin çok sayıda literatür raporu bulunmaktadır ve 30'dan fazla ilacın greyfurt ile etkileşime girdiği doğrulanmıştır. Örneğin antihipertansif ilaçlar, lipit düşürücü ilaçlar, bağışıklık baskılayıcılar, birkaç tümör baskılayıcı ilaç vb. ilaçları almadan önce talimatları dikkatlice okuyun veya bir doktora danışın. Eğer çözemiyorsanız, ilacınızı alırken greyfurt yemeyin.
Çeşitliliğe bakın: Piyasada daha fazla greyfurt çeşidi var ve yenilebilirlik oranı farklı. Çalışmalar, kristal greyfurt, guanxi greyfurt, greyfurt ve yakut greyfurt olmak üzere dört greyfurt çeşidinin farklılıklarını karşılaştırmıştır.
Bütün meyvenin yenilebilir oranı şu şekildedir: Guanxi pomelo > Greyfurt > Kristal pomelo > Yakut pomelo. Guanxi pomelosunun kabuk ağırlığı, tek meyvenin en düşük yüzdesini ve en yüksek yenilebilir oranı oluşturur; Kristal pomelo ve greyfurtun tohum sayısı nispeten küçüktür, bir meyve yalnızca 1-3 tohum içerir, ardından guanxi pomelo gelir ve yakut pomelonun tohum sayısı meyve başına ortalama 108 tohumla en fazladır. Tat olarak greyfurt en düşük tatlılığa, en yüksek asitliğe, en güçlü acıya sahiptir, ancak en zengin meyve suyuna sahiptir; Guanxi pomelo en yüksek tatlılığa sahiptir; Kristal ballı pomelo aroması en zengin, meyve eti yumuşak, tatlı ve ekşi orta, kapsamlı tadı en lezzetli olanıdır; Greyfurt ağırlıkça en küçük meyvedir.
Yani hepsini bir araya getirmek için, eğer tatlı, büyük bir pomelo istiyorsanız, kristal bir pomelo veya bir guanxi pomelo seçin; Küçük ve ekşi bir şeyler tercih ediyorsanız greyfurt alın.
Görünüşe bakın: Meyve şekli düzgün, deformasyonsuz, kabuğu pürüzsüz ve koyu renkli, olgunluğu daha yüksek, daha az acı.
Koku: Olgun greyfurt, hoş kokulu ve zengin bir tada sahiptir.
Ağırlığı tartın: Ağır seçin, hafif almayın. Aynı büyüklükteki pomelo, daha ağır ağırlığı seçer, bu da su içeriğinin daha yeterli olduğunu, aynı zamanda daha taze, daha lezzetli meyve suyunu gösterir; Büyük fakat hafif olan pomelo'nun iç kesesi patlamış olabilir ve eti kuru, tatsız olabilir.
Cilde basın: Çöküntü olup olmadığını ve cildin elastikiyetinin iyi olup olmadığını görmek için cilde hafifçe bastırın. Çöküntü büyükse ve elastikiyet zayıfsa kalite kötüdür.
Sonbaharda mutlaka yenmesi gereken meyveler listesinde greyfurt da mutlaka yer almalıdır. Ve pomelo 'pomelo' ve korusun 'seni' eşseslisi, pomelo senin oğlundur, genellikle hayırlı bir meyve olarak kabul edilir. Aileniz için büyük bir pomelo hazırlamak ve onu birlikte paylaşmak için acele edin!
